Porzioni:
Tempo preparazione: 10 minuti
Tempo cottura:
Categoria: Antipasti
Difficoltà: Easy
Ingredienti
Ingredienti (per 4 persone):
12 foglie di lattuga
250 gr. di gamberetti sgusciati
3 cucchiai di olio d’oliva
sale e pepe
Per la salsa di rucola:
200 gr. di majonese
100 gr. di yogurt intero
90 gr. di rucola
1 cucchiaino di scalogno tritato
Istruzioni
Lavare le foglie di lattuga e riporre in ognuna delle 4 coppette 2 foglie d’insalata. Frullare lo yogurt, la rucola e lo scalogno insieme fino ad ottenere una crema vellutata verde; aggiungere la maionese, poco sale e pepe e mescolare energicamente.
Tagliare a listarelle sottili la lattuga rimasta e disporla nelle coppette; lessare i gamberetti, scolarli dopo 1 min. e condirli con olio, pepe e sale; quindi disporli nelle coppe sopra la lattuga e ricoprili con la salsa di rucola.
Fonte:
Contributed By: christian on venerdì, gennaio 04. 2008 at 15:02:56
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