Porzioni:
Tempo preparazione:
Tempo cottura: 45+20minuti
Categoria: Ricette Arabe
Difficoltà: Facile
Ingredienti
500 g di semola di grano duro,
acqua,
sale
Istruzioni
Mettere la semola in una terrina e, con le dita bagnate d'acqua leggermente salata, raccoglierla e manipolarla fino a ricavare delle palline non più grandi della testa di uno spillo. Distendere il couscous su una tovaglia e lasciarlo asciugare per 3 ore. Scaldare dell'acqua in una couscoussiera; appena inizia a fremere mettere il couscous nel cestello, coprirlo con uno panno bagnato e cuocerlo per 45 minuti. Scolarlo, versarlo in una terrina, spruzzarlo con un po' d'acqua fredda e lasciarlo raffreddare per 15 minuti. Rimetterlo quindi nella couscoussiera e cuocerlo per altri 20 minuti. A questo punto il couscous è pronto e, secondo la preparazione, lo si lasci raffreddare o lo si unisca agli altri ingredienti.
Fonte:
Contributed By: admin on domenica, marzo 02. 2008 at 11:53:52
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