Porzioni:
Tempo preparazione:
Tempo cottura: 180 °C per circa 12 minuti.
Categoria: Ricette Arabe
Difficoltà: Media
Ingredienti
per 16 pezzi:
2,5 tazze di farina integrale,
1/3 di tazza di farina di mais,
7 g di lievito di birra,
1 tazza e 1/4 d'acqua,
1 uovo, 1/2 cucchiaino di paprica dolce,
1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva,
2 cucchiai di semi di sesamo,
1 cucchiaino di zucchero,
1 cucchiaino di sale
Istruzioni
In un recipiente mescolare mezza tazza di farina integrale, zucchero, sale, lievito e acqua; lasciare riposare il composto, coperto e al caldo, finché non si gonfia. Setacciare il resto della farina integrale con quella di mais, mescolare aggiungendo la paprica e l'olio.
Unire i due composti e formare un impasto consistente e omoge¬neo; coprire e far riposare al caldo per 20 minuti.
Formare 16 dischi, disporli sulla piastra da forno e cospargerli con l'uovo leggermente sbattuto e i semi di sesamo; coprire e lasciar lievitare. Cuocere in forno già caldo a 180 °C per circa 12 minuti.
Fonte:
Contributed By: admin on domenica, marzo 02. 2008 at 12:06:45
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