Porzioni:
Tempo preparazione:
Tempo cottura: 25 minuti
Categoria: Pasta
Difficoltà: Facile
Ingredienti
Dosi per 6 porzioni circa:
4 quaglie
400 gr. di riso
100 gr. di burro
50 gr. di parmigiano grattugiato
4 fettine di pancetta
cipolla
salvia
vino bianco secco
brodo di carne
sale e pepe
Istruzioni
Pulite le quaglie, fiammeggiatele e lavatele, poi lasciatele sgocciolare bene.
Su ognuna mettete due foglioline di salvia e avvolgetele nelle fette di pancetta che fermerete legando con filo bianco.
Rosolatele in una teglia con metà del burro e, colorite che siano da ogni lato, salatele, pepatele ed innaffiatele con tre cucchiaiate di vino bianco. Evaporato il vino, passate la teglia in forno caldo per circa 25 minuti.
In una casseruola, in circa un litro di brodo salato, versate il riso e portatelo a cottura.
Scolatelo e mettetelo su di un piatto di portata caldo; incorporate il burro rimasto e il parmigiano e guarnitelo con le quaglie.
Cospargete il tutto con il sugo di cottura di queste ultime e servite subito.
Fonte:
Contributed By: admin on domenica, marzo 02. 2008 at 22:40:46
Ricette Semplici è un sito internet nato per raccogliere le migliori ricette in circolazione divise per categorie Gli utenti possono comodamente stampare le ricette oppure inviarle via email ai conoscenti, sono disponibili le ricette per il famoso Bimby, le ricette per cucinare al microonde e le ricette per la dieta a zona. inoltre sono disponibili le ricette dei migliori primi secondi e contorni. ovviamente tutto e' offerto gratuitamenteRicette Semplici.
Utenti :
Sfondi Desktop Gratis :
Servizi Utili :
Ricetta precedente
Pagina stampabile
Invia in email
