Porzioni:
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Categoria: Salse e Sughi
Difficoltà: Facile
Ingredienti
Dosi per 6 porzioni circa:
Un bel ciuffo di prezzemolo
3 o 4 acciughe sotto sale
2 spicchi d'aglio
pangrattato
aceto di vino
olio d'oliva
1 tuorlo di uovo sodo
Istruzioni
Lavate ed asciugate il prezzemolo, tritatelo con l'aglio e le acciughe dopo averle dissalate e diliscate; unitevi un cucchiaio di pangrattato con un pizzico di aceto ed un tuorlo schiacciato con la forchetta; mescolate lentamente e diluite con abbondante olio d'oliva.
Se vi piace potrete aggiungere alla salsa dei capperi anch'essi tritati.
Questa salsa accompagna i bolliti, ma è ottima anche con il pesce o per condire patate lessate.
Fonte:
Contributed By: admin on martedì, marzo 04. 2008 at 23:01:02
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