Porzioni:
Tempo preparazione: 15 minuti
Tempo cottura: 20 minuti
Categoria: Pesce
Difficoltà: Easy
Ingredienti
Ingredienti per 2 persone
2 branzini da porzione,
4 filetti d’acciuga,
cipolla bianca,
imone,
prezzemolo,
alloro,
aceto bianco,
olio extravergine d’oliva,
sale,
pepe
Istruzioni
Pulire, lavare e asciugare anche all’interno i branzini. Preparare due grandi fogli di allumi¬nio, versare su ciascuno un cucchiaio d’olio e deporvi al centro il branzino. Preparare una salsina in una ciotola unendo: la cipolla e il prezzemolo tritati, i filetti di acciuga schiacciati con la lama di un coltello, il succo di mezzo limone, un cucchiaio di aceto bianco e tre d’olio, sale e pepe. Mescolare bene e metterne una cucchiaiata abbondan¬te all'interno di ogni branzino, suddividendo quello che rimane sopra i pesci. Aggiungere su ognuno una foglia d’alloro, irrorare ancora con un filino d'olio e chiudere i cartocci, lasciandoli un po’ gonfi, in modo che il vapore possa circolare all’interno. Mettere i due cartocci in una capace pirofila e porre in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti. Portare in tavola il branzino con una fresca insalata.
Fonte:
Contributed By: christian on mercoledì, gennaio 16. 2008 at 20:42:25
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