Porzioni:
Tempo preparazione:
Tempo cottura: 30/40 minuti
Categoria: Zuppe
Difficoltà: Media
Introduzione
il battuto e' un condimento antico che nella cucina romana classica e' usato in quasi tutte le minestre e zuppe.
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
pancetta magra gr. 50
aglio, sedano
pomodoro gr. 100 (scolati)
prezzemolo
carota
pasta corta gr. 200
parmigiano grattugiato
Vino consigliato: bianco di Frascati
Istruzioni
In un tegame far colorire la pancetta a cubetti, a fuoco basso, con uno spicchio di aglio, un cucchiaio di prezzemolo, 2 gambi di sedano, i pomodori e 2 carote. Regolare di sale e far cuocere per 20 minuti solo alla fine aggiungere la minestra preparata in precedenza a piacere vostro.
Fonte:
Contributed By: admin on giovedì, marzo 06. 2008 at 21:39:27
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