Porzioni:
Tempo preparazione: 40/45 minuti
Tempo cottura: 10 minuti
Categoria: Carne
Difficoltà: Media
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
4 carciofi
coratella d'agnello gr. 500
olio d'oliva
sale, pepe, limone
Vino consigliato: Frascati
Istruzioni
Tagliare a spicchi i carciofi e farli cuocere in padella con un cucchiaio di olio d'oliva per circa 20/25 minuti. Se durante la cottura dovessero colorirsi troppo bagnarli con un po' d'acqua. Regolare di sale e pepe. Unire i carciofi alla coratella, che si sarà fatta cuocere a parte con un po' olio per circa mezz'ora, ed aggiungere a fine cottura, il sugo di mezzo limone. Far cuocere il tutto per altri 10 minuti.
Il composto dovrà risultare né troppo asciutto né troppo molle.
Fonte:
Contributed By: admin on giovedì, marzo 06. 2008 at 21:42:16
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