Porzioni:
Tempo preparazione: 1 ora
Tempo cottura:
Categoria: Verdura
Difficoltà: Media
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
zucchine 8
polpa di manzo gr. 200
2 uova
mollica di pane
salsa di pomodoro
olio d'oliva
noce moscata
sale, pepe
parmigiano grattugiato
Vino consigliato: rosso Montecompatri
Istruzioni
Mescolare la carne con il parmigiano, le uova gli aromi, la mollica di pane bagnata e strizzata, regolare di sale.
Farcire con il composto le zucchine svuotate e farle rosolare in un tegame con olio d'oliva a fiamma bassa. Aggiungere qualche cucchiaio di salsa di pomodoro diluita con un pò di acqua tiepida salare e cuocere a fiamma bassa a tegame coperto. Servire le zucchine sia calde che fredde.
Se le zucchine sono grandi possono essere tagliate a pezzi prima di svuotarle.
Fonte:
Contributed By: admin on domenica, marzo 09. 2008 at 21:00:09
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