Porzioni:
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Categoria: Pasta
Difficoltà: Media
Ingredienti
Ingredienti per 4/6 persone
400 gr. di pasta corta (penne rigate),
3 patate medie,
100 gr. di pancetta,
1 cipolla,
50 gr. di burro,
200 gr. di formaggio Nostrale ossolano o Bettelmatt,
Sale e pepe
Istruzioni
Far bollire in una pentola d'acqua salata la pasta assieme alle patate, tagliate a cubetti. A parte, fate soffriggere in padella il burro, la cipolla affettata e la pancetta tagliata a fette. Non appena la pasta è cotta, scolatela e versatela nella padella, facendola saltare brevemente con il soffritto. Unite il formaggio, preventivamente tenuto a temperatura ambiente e tagliato a dadini, facendo saltare ancora il composto in padella. Lasciate riposare la pasta in padella per qualche istante e quindi servitela ben calda con qualche spruzzata di pepe.
Fonte:
Contributed By: admin on sabato, marzo 15. 2008 at 17:46:25
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