Porzioni:
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Categoria: Carne
Difficoltà: Media
Ingredienti
Ingredienti per 6 persone
6 ossibuchi di vitello (200 g ciascuno) -
2 arance non trattate -
1 cipolla media -
farina bianca -
dado vegetale granulare -
vino bianco secco -
olio extravergine d’oliva -
sale -
pepe
Istruzioni
Lavare, asciugare e infarinare leggermente gli ossibuchi. Soffriggere la cipolla affettata a velo con l’olio e un cucchiaio d’acqua; mettere gli ossibuchi a rosolare. Spolverare con il dado vegetale granulare e la scorza grattugiata delle arance, bagnare con un bicchiere di vino; quando è evaporato unire il succo delle arance spremute e portare a cottura a fuoco lento e coperto, eventualmente allungando con un po’ d’acqua. La salsa ottenuta potrà essere servita a parte in una salsiera, o versata sopra gli ossibuchi. A piacere, accompagnare con riso pilaf allo zafferano o con una polenta bianca, morbida.
Fonte:
Contributed By: admin on martedì, marzo 25. 2008 at 21:18:45
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