Porzioni:
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Categoria: Carne
Difficoltà: Media
Ingredienti
Ingredienti per 6 persone
600 g vitello tritato -
500 g passata di pomodoro -
100 g caciocavallo grattugiato -
100 g pangrattato -
2 uova
zucchero -
prezzemolo -
aceto di vino -
olio d’oliva -
sale -
pepe
Istruzioni
Impastare la carne con il caciocavallo, sale, pepe, le uova e abbondante prezzemolo tritato. Preparare delle polpettine schiacciate, passarle nel pangrattato e friggerle in molto olio. In un tegame a parte sciogliere tre cucchiai di zucchero in un po’ d’aceto, unire la passata di pomodoro e far sobbollire per una decina di minuti, poi regolare di sale e pepe, aggiungere le polpette non troppo scolate del loro olio di frittura e lasciare insaporire cuocendo a fuoco basso per una ventina di minuti.
Fonte:
Contributed By: admin on martedì, marzo 25. 2008 at 21:22:39
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