Porzioni:
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Categoria: Pollo
Difficoltà: Facile
Ingredienti
Un pollo, una noce di burro,
tre uova,
olio extravergine di oliva,
un limone,
rigaglie di pollo,
brodo,
sale.
Istruzioni
Pulite bene il pollo, fiammeggiatelo e lavatelo accuratamente. Tritate le rigaglie, mettetele in una casseruola con l'olio e burro, il pollo, quindi aggiungete acqua e brodo fino ad avere circa 4 dita di liquido sul fondo del recipiente. Cuocete a fuoco lento e tegame coperto e quando il pollo sarà pronto, il liquido dovrà essere quasi del tutto evaporato. Togliete allora il pollo dal recipiente, tagliatelo a pezzi e disponetelo sul piatto di portata. Sbattete le uova con il succo del limone e versateli sul fondo di cottura. Mescolate rapidamente per qualche secondo poi versate il tutto sui pezzi di pollo.
Fonte:
Contributed By: admin on domenica, marzo 30. 2008 at 19:22:05
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