Porzioni:
Tempo preparazione: 20 minuti
Tempo cottura: 30 minuti
Categoria: Pizze
Difficoltà: Facile
Ingredienti
300 gr. di farina magica (per preparati con lievito di birra)
200 gr. di farina 00
2 patate
1 lievito di birra
1 cucchiaio d'olio pugliese
20 gr. di sale fino
10 pomodorini rossi “al filo”
10 olive verdi
origano q.b.
Istruzioni
Lessare le patate e passarle nello schiacciapatate. Sciogliere in un bicchiere di acqua calda il lievito e il sale; disporre sulla spianatoia la farina a fontana e aggiungere l’acqua con il lievito, un filo d’olio e le patate passate.
Impastare e, se necessario, aggiungere ancora acqua calda.
Formare un panetto, dividerlo in due e disporre ognuno in una teglia oliata.
Accendere il forno a 20° e infornare le teglie per 30 min. in modo da far lievitare la massa.
A lievitazione ultimata, stendere la massa con le dita nella teglia, disporre a caso in superficie i pomodorini tagliati a metà, le olive, sale e origano. Accendere il forno a 220° e quando avrà raggiunto la temperatura portarlo a 200°, infornare le focacce per 20-30 minuti
Fonte:
Contributed By: christian on venerdì, febbraio 01. 2008 at 19:25:06
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